Низьковуглеводне, або НВ харчування за системою LCHF стає дедалі популярнішим. Що ж це таке? LCHF - Low Carb High Fat перекладається як «мало вуглеводів, багато жирів». Вираз «багато жирів» може лякати, але насправді при цьому низьковуглеводному (НВ) харчуванні жирів багато тільки в порівнянні з популярними знежиреними дієтами.
Оптимальна кількість жирів у раціоні, в поєднанні зі зниженою кількістю вуглеводів і нормальною кількістю білків, сприяє отриманню енергії не з глюкози, а від "спалювання" жирів.
НВ харчування допомагає схуднути при зайвій вазі, підтримувати здоров'я печінки та жовчного міхура, нормалізувати ліпідний баланс (співвідношення фракцій холестерину), позитивно впливає на судини - а, значить, на весь організм.
НВ харчування - це НЕ КЕТО-дієта. Так, кето містить дуже мало вуглеводів, тому кето-рецепти підходять для НВ харчування. Але кето - це дуже жорсткий варіант низьковуглеводного харчування, на якому вкрай мало вуглеводів, при цьому організм входить в стан легкого кетозу (не плутати з кетоацидозом!). Ми розглядаємо не кето, а НВ харчування.
Особливо важливе НВ харчування, якщо є діабет, або ризик його розвитку.
Як це працює?
